Im Gewerbegelände 37, 26548 Norderney
+49(4932) 92600

Ihre traditionelle Bäckerei auf der Insel Norderney

Die Bäckerei Bethke ist ein traditionelles Familienunternehmen, das von Fritz Thienes 1934 gegründet wurde. Wenig später folgte auch Tochter Gerda in den Betrieb, welche durch ihre Ehe mit Ernst Friedrich Bethke dafür sorgte, dass die Bäckerei in Inselbäckerei Thienes & Bethke umbenannt wurde. Nach dem Tod des Urgroßvaters wurde die Bäckerei fortan unter der Leitung von Sohn Wolfgang und Senior Chefin Gerda Bethke unter dem Namen Bethke weitergeführt.

1990 übernahm Sohn Wolfgang Bethke zusammen mit seiner Frau Inge in der nächsten Generation die Bäckerei und Konditorei Bethke. Sie entschloss sich, das Konzept der Bäckerei ein wenig zu ändern. Stand zuvor der Lieferdienst an Einrichtungen im Vordergrund, legt die Inselbäckerei Bethke heute großen Wert auf den Direktverkauf. Was einst mit nur zwei Filialen begann, hat sich heute zu einem Netz aus vier Filialen mit Cafés weiterentwickelt.

Neben ihrer Liebe zum traditionellen Backwerk legen die Bethkes auch sehr großen Wert auf familiäre Traditionen. So kam es, dass seit Anfang der 2000 Jahre auch die drei Kinder ins Unternehmen einstiegen. 2001 begann Sohn Alexander Bethke seine Ausbildung zum Konditor im elterlichen Betrieb. Der Meisterbrief folgte 2005. Im gleichen Jahre begann auch Sohn Matthias Bethke seine Ausbildung zum Bäcker im elterlichen Betrieb. Der Meisterbrief folgte 2012. Andreas Bethke legte die Bäckermeisterprüfung 2012 ab.

Söhne

Seit dem Jahr 2013 wird die Bäckerei von Alexander, Andreas und Matthias Bethke in der vierten Generation weitergeführt. Diese kümmern sich um die Herstellung und den Verkauf von

  • Brot
  • Brötchen
  • Kuchen
  • Torten
  • Gebäck

und anderen Backwaren, die nach dem traditionellen Bäckereihandwerk gefertigt werden.

Entdecken Sie unsere täglich frischen Backwaren...

Brotsortiment

Brot

Entdecken Sie unsere Vielfalt an traditionell handwerklich hergestellten Broten. Für unsere Brote verwenden wir nur beste Zutaten:

  • Mehl aus kontrolliertem Anbau
  • Norderneyer Inselwasser
  • hauseigenen Sauerteig
  • Salz und Hefe

Aus diesen einfach Zutaten zaubern wir über 15 Brotsorten. Vom Weißbrot über Körnerbrote bis hin zu Urgetreidebroten wie unserer Bethke Kruste oder den Dinkelbroten. Klicken Sie hier und erfahren Sie mehr….

Brotsortiment

Brötchen

Oder wie wäre es mit echten Norderney Bäckerbrötchen?

Wir produzieren unsere Brötchen täglich frisch und zwar vom Teig bis zum fertigen Brötchen. Für uns fahren keine Kühl-LKW quer durch Deutschland oder sogar Europa!

Lediglich der Mehllaster findet alle paar Wochen den Weg von der Bremer Roland Mühle zu uns nach Norderney, um uns mit frischen Mehl zu versorgen.

Der Rest ist Handwerkkunst wie Sie im Buche steht.

Neugierig? Klicken Sie hier um mehr zu erfahren…

Kuchensortiment

Kuchen

Sie sind auf der Suche nach einer süßen Verführung?

Besuchen Sie uns in einem unserer Cafés und genießen Sie eine von unseren Kuchenspezialetäten. Neben einem Grundsortiment finden Sie bei uns immer wieder wechselnde Variationen von

  • Käsekuchen
  • Apfelkuchen
  • saisonale Obstkuchen (z.B. Erdbeer- und Pflaumenkuchen)
  • Rührkuchen

und vielem mehr. Klicken Sie hier um mehr zu erfahren…

Gebäcksortiment

Gebäck

Oder darf es vielleicht doch nur etwas kleines für auf die Hand sein?

Tag für Tag gibt es bei uns leckere hausgemachte Gebäcke. Neben Klassikern wie Berliner, Mandelhörnchen und Puddingbrezeln umfasst unser täglich frische Sortiment auch hauseigene Inselspezialitäten wie zum Beispiel unsere leckeren Striezel in drei Variationen (Nuß-, Mohn- und Quarkmandelstriezel) oder den Strandhappen.

Alle die es gerne besonders süß mögen, sind unsere hauseignen Nougatringe und Maserinentörchen zu empfelhen. Klicken Sie hier um alle Leckereien zu entdecken…

Torten

Für alle Tortenliebhaber bieten wir ein umfangreiches Tortensortiment. Wählen Sie täglich aus über 15 verschiedenen Torten und genießen dazu eine Tasse Tee oder Kaffee in einem unserer Cafés.

In unserem Tortensortiment findet man sowohl alt bekannt Klassiker wie zum Beispiel Schwarzwälder Kirsch Torte, aber auch regionale und saisonale Produkte wie zum Beispiel den Norderneyer Sahne Kranz oder Erdbeertorten.

Einen Überblick über alle Torten erhalten Sie hier…

Verschaffen Sie sich einen Überblick über unsere Filialen

Wir bieten erstklassige Backwaren in unserer traditionellen Bäckerei

Unsere Inselbäckerei Bethke auf der schönen Insel Norderney freut sich über Ihren Besuch. Entdecken Sie leckeres Brot, frische Brötchen, erlesenen Kuchen, Gebäck sowie liebevoll gefertigte Torten. Lassen Sie sich dazu eine Tasse Kaffee oder ein anderes Getränk aus unserem Sortiment schmecken. Überzeugen Sie sich von der hohen Qualität der Zutaten, die für den erlesenen Geschmack unserer Backwaren sorgen. Genießen Sie die Produkte aus unserer Bäckerei in einem unserer Cafés auf der Insel.

Auf Wunsch liefern wir Ihnen auch unsere frischen Backwaren direkt nach Hause. Verwöhnen Sie sich, Ihre Lieben und Gäste mit Köstlichkeiten der Bäckerei Bethke – Ihrer Inselbäckerei auf Norderney.

Lieferservice von frischen Backwaren

Lieferservice – ofenfrische Backwaren frei Haus

Der Lieferservice unserer Inselbäckerei kommt zu Ihnen und bringt Ihnen auf Wunsch köstliche Backwaren frei Haus. Unser Angebot gilt für Hotel- und Gastronomiebetriebe. Wenn Sie eine Feier planen, bestellen Sie bei uns verschiedene Torten. Größere Kuchenbestellungen sind ab 15 bis 20 Stück möglich. Ebenso können Sie bei uns belegte Brötchen und größere Brotmengen für Ihre Party oder sonstige Veranstaltungen bestellen und liefern lassen.

Überlassen Sie die Arbeit uns – wir fertigen Ihnen mit Liebe knackige Backwaren. Läuft Ihnen schon das Wasser im Munde zusammen? Zögern Sie nicht! Probieren Sie in den Inselbäckerei-Filialen oder zu Hause leckeres Brot, frische Brötchen oder wohlschmeckendes Gebäck.

Rufen Sie uns gerne an!

Tel: +49(4932) 92600

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